【黒潮冒険団】高知の海から生まれる「おいしい！」 1日目① | 海と日本PROJECT in 高知

江戸時代にカツオ漁で栄えた土佐市宇佐町。

この地で生まれた「土佐節」は、カビ付けと呼ばれるあえてカビをつけて作ることで、

カツオ節の風味や保存期間を大幅に増加させました。

児童たちは、この高知が誇る「土佐節」の歴史を学んだあと、

実際に自分で「土佐節」を削って食べました。

カツオ節はパック詰めの物しか見たことなかった児童たちにとって初めての体験で、

最初はなかなかうまく削れませんでしたが、生産者の方のサポートもあり、

だんだんスムーズに削れるようになっていました。

炊きたてのご飯に乗せて食べると各テーブルから

「おいしい！」「めっちゃうまい！」と歓声が上がりました。

今まで知らなかった「土佐節」という高知の宝を児童たちは知ることができました。