みなさん！戻りガツオの季節ですよ！ | 海と日本PROJECT in 高知

回遊魚であるカツオの旬の時期は

地域によって変わります。

高知県の戻りガツオの旬は、9月から11月です。

まさにこれから！

戻りガツオは産卵に備えてエサをたっぷり食べていて、

非常に脂がのっています。

このため一般的には刺身で食べるのがいいと言われていますが、

高知の一部のおんちゃん（おじさん）たちからは

「脂がのっちゅうからこそタタキやろ！したたる脂がたまらん！」

なんて声も聞こえてきたりします。

とにかく、旬のカツオはどんな風に食べてもおいしいということですね！

ぜひ皆さんも高知をおとずれて旬の「戻りガツオ」を楽しんでみてください。