初ガツオのシーズン到来！恒例のカツオ祭りも大盛況！ | 海と日本PROJECT in 高知

「かつお祭」は新鮮な初ガツオが楽しめるこの時期恒例の人気のイベントです。

3～5月が旬の初ガツオと呼ばれるカツオは、季節が温かくなるにつれ、

黒潮に乗って太平洋を北上します。

そのため3～5月に高知では初ガツオが出回ります。

初鰹は、引き締まって脂が少なくサッパリしているのが特徴です。

おすすめの食べ方はやはり「藁焼きタタキ」！

たっぷりの薬味と一緒に食べる藁焼きタタキは絶品です！

祭りはコロナ禍で、オンライン開催や予約席のみの規模縮小などが続いていましたが、

33回目の今回は5年ぶりに無料の自由席が設けられました。

雨にもかかわらず、会場はほぼ満席状態で、

訪れた人たちは地元の久礼漁港で水揚げされたばかりのカツオを、

タタキや丼で楽しんでいました。

今が旬の初ガツオ、皆さんもぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか？