番組情報

【おらんくの海】ところ天高知屋・本井康介さん

高知県-A11-s01

夏の暑さを吹き飛ばしてくれる海の恵み、ところてん。

伝統的な製法を大正から昭和、平成、令和と

守り続けている店が、中土佐町にあります。

だしつゆで食べるのが土佐流!

中土佐町久礼で昔ながらの味を守る「ところ天高知屋」

店主・本井康介さんは創業当時から続く

手作業での作り方にこだわっています。

生のテングサから作ったところてんは食感が全然違うと言います。

全ては豊かな海があってこそです。

ぜひ動画もご覧ください。

 

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