高知の食文化を語る上で欠かすことのできないカツオのたたき。
昭和60年、このたたきを県内で初めて真空包装にして、
産地直送を始めた水産会社があります。
須崎から真空パックに思いを込めて
ユニークな見た目とは裏腹。パイオニアとしての誇りを胸に、
日々美味しいたたきを焼くことに心血を注ぐ二代目に出会いました。
今回は多田水産の多田 拓浩さんにお話を伺いました。
番組情報
【おらんくの海】多田水産 多田拓浩さん
高知の食文化を語る上で欠かすことのできないカツオのたたき。
昭和60年、このたたきを県内で初めて真空包装にして、
産地直送を始めた水産会社があります。
ユニークな見た目とは裏腹。パイオニアとしての誇りを胸に、
日々美味しいたたきを焼くことに心血を注ぐ二代目に出会いました。
今回は多田水産の多田 拓浩さんにお話を伺いました。
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