番組情報

【おらんくの海】高知の包丁で海をもっとおいしく!西内新一さん

応援5-2

カツオやウツボをはじめ

海の恵みの魅力について広く知られる高知県。

そんなお魚たちをもっとおいしく食べる方法を知っていますか?

それは包丁!

意外?それとも当然?

包丁のプロに話を聞いてみました!

食材に合わせた包丁選び、ちょっと贅沢な気分です

高知県の西の端。

人口数十人の鵜来島(うぐるじま)を拠点に活動している西内新一さん。

西内包丁店で様々な包丁を取り扱っています。

そのうちの一つが出刃包丁。

1つあるだけで魚をさばくのが楽しくなるような魔法の包丁だと西内さんは言います。

魚の見え方が変われば海の見え方も変わってくる。

その手助けを高知の包丁でできたら。

全国的にも有名になってきた高知の包丁をもっと広めて

高知の海の魅力を知るきっかけにしてほしい。

そんな西内さんの挑戦を海と日本プロジェクトも応援しています!

  • 「【おらんくの海】高知の包丁で海をもっとおいしく!西内新一さん」
    記事をウィジェットで埋込み

    <iframe class="uminohi-widget newssite-article" src="https://kochi.uminohi.jp/widget/article/?p=2633" width="100%" height="800" frameborder="no" scrolling="no" allowtransparency="true"><a href="https://kochi.uminohi.jp">海と日本PROJECT in 高知</a></iframe><script src="https://kochi.uminohi.jp/widget/assets/js/widget.js"></script>

関連リンク

  1. スクリーンショット 2024-05-17 133820
  2. 12
  3. 4
  4. 1
  5. 1
  6. 2

Pickup

  1. スクリーンショット 2024-03-29 132458
    四国一小さな町  田野町「カネアリ水産」とコラボレーショ…

    一般社団法人 海と日本プロジェクト in 高知は、四国一小さな町「田野町」の水産会社「カネアリ水産」…

  2. スクリーンショット 2024-03-29 131433
    海ノ民話のまち 高知県中土佐町のアニメ「海に沈んだ鬼」と…

    一般社団法人日本昔ばなし協会は、高知県中土佐町に古くから伝わる民話をもとに、「海に沈んだ鬼」のアニメ…

  3. スクリーンショット 2024-03-29 130407
    高知県中土佐町の「カツオのハランボ」を使用したコラボ商品…

    一般社団法人海と日本プロジェクト in 高知 は、海とカツオの一本釣りの町として知られる、高知県中土…

  4. サンゴ風芋けんぴ販売スポット.mp4.01_00_09_13.静止画002
    高知のサンゴを守りたい!子どもたちの思いが込められた 「…

    一般社団法人 海と日本プロジェクト in 高知は、2023年夏、日本財団「海と日本プロジェクト」が推…

  5. サンゴ風芋けんぴ販売スポット.mp4.01_00_09_13.静止画002
    高知のサンゴを守りたい!子どもたちの思いが込められた「サ…

    一般社団法人 海と日本プロジェクト in 高知は、2023年夏、日本財団「海と日本プロジェクト」が推…

海と日本PROJECT in 高知
最新ニュースをウィジェットで埋込み

<iframe class="uminohi-widget newssite-newest" src="https://kochi.uminohi.jp/widget/newest/" width="100%" height="800" frameborder="no" scrolling="no" allowtransparency="true"><a href="https://kochi.uminohi.jp">海と日本PROJECT in 高知</a></iframe><script src="https://kochi.uminohi.jp/widget/assets/js/widget.js"></script>

PAGE TOP