【おらんくの海】多田水産　多田拓浩さん

番組情報

2019.09.04

【おらんくの海】多田水産　多田拓浩さん

高知の食文化を語る上で欠かすことのできないカツオのたたき。

昭和60年、このたたきを県内で初めて真空包装にして、

産地直送を始めた水産会社があります。

須崎から真空パックに思いを込めて

ユニークな見た目とは裏腹。パイオニアとしての誇りを胸に、

日々美味しいたたきを焼くことに心血を注ぐ二代目に出会いました。

今回は多田水産の多田拓浩さんにお話を伺いました。

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高知県は北に四国山地、南に太平洋という自然条件にあるため、他の地域からの影響が少なく独特な文化を育んできました。高知の海岸を流れる黒潮は、カツオ漁やマグロの遠洋漁業などさまざまな形で新鮮な海の恵みを食卓に届けています。ジョン万次郎や坂本龍馬など明治維新の立役者たちも、豊かな黒潮文化に世界観を培われたことでしょう。「海と日本プロジェクトin高知県」では、そんな幾多の冒険譚に満ちた「黒潮の海」を次世代に継承していくため、こども達が地元の海に触れ、海への親しみを育てる活動を行っています。