【おらんくの海】濃厚なカツオの旨味を味わえるハランボの串焼きで町おこし！工藤圭司さん | 海と日本PROJECT in 高知

「串焼きポン吉」の店主、工藤さんは

大正町市場で食べ歩きのできるものを販売しようと

ハランボの串焼きに目を付けました。

「ハランボ」はカツオの腹の部位（ハラミ）で１尾から1枚しか取ることができません。

マグロで言うトロの部分になります。

ハランボ焼きは、表面がパリとして、かむとプリっと身は柔らかく、

魚の脂と濃厚なカツオのうまみがお口にじゅわ〜っと広がります。

工藤さんは、食べてみてとても感動したそう。

ハランボ焼きは高知県ではメジャーな食べ物ですが、

県外の方にはそこまで浸透していません。

このハランボ焼きを有名にしたい！と一念発起。

町の人の口コミもあり、リピーターの人も増えてきたそうです。

今の目標は「串焼きポン吉」のハランボが食べたい！と

目当てで来ていただくお客さんを一人でも増やしていくこと。

そして、高知の海の魅力を知るきっかけにしてほしい。

そんな工藤さんの挑戦を海と日本プロジェクトも応援しています！