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原材料はきびなごのみ！自然そのままの味を楽しんで！ | 海と日本PROJECT in 高知
番組情報
2020.12.09
原材料はきびなごのみ！自然そのままの味を楽しんで！
高知県最西端の町、大月町。
その特産品のキビナゴを使った商品『きびなごロースト』
原材料はなんときびなごのみ！
余計な手を加えていないことがおいしさの秘訣です。
サクッとした触感に驚き！
キビナゴを使った商品と言えば
比較的知られているのが、甘辛く味つけしたきびなごケンピですが、
このきびなごローストの原料はキビナゴのみでキビナゴそのものの味を楽しめます。
作り方も干したキビナゴを140℃以上の温度で加熱。そして冷蔵庫で寝かすだけと至ってシンプル。
しかし、加熱温度や時間など試行錯誤を重ねました。
そうして完成したきびなごローストの食感はサックサク！
驚きの味と食感をぜひ体感してみてください。
原材料はきびなごのみ！自然そのままの味を楽しんで！
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