高知のおいしいカツオの魅力！

番組情報

2023.02.27

たくさんある高知の海の魅力たち。

その中でも断トツ人気なものと言えば

やっぱりカツオです。

タタキはもちろん、刺身やその他の調理法もだいぶ広まってきています。

いつまでも高知を代表する魚であるために

カツオの町としてしられる中土佐町で話を聞くと、

地元の人たちの熱意がそこにはありました。

常に、今以上にカツオの魅力を全国の皆さんに知ってほしいということです。

こんな頼もしい中土佐町の人々とともに

海と日本プロジェクトもカツオの魅力を発信できればと思います。

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高知県は北に四国山地、南に太平洋という自然条件にあるため、他の地域からの影響が少なく独特な文化を育んできました。高知の海岸を流れる黒潮は、カツオ漁やマグロの遠洋漁業などさまざまな形で新鮮な海の恵みを食卓に届けています。ジョン万次郎や坂本龍馬など明治維新の立役者たちも、豊かな黒潮文化に世界観を培われたことでしょう。「海と日本プロジェクトin高知県」では、そんな幾多の冒険譚に満ちた「黒潮の海」を次世代に継承していくため、こども達が地元の海に触れ、海への親しみを育てる活動を行っています。