「ものすごくうれしいです」7000缶が30分で完売！今年も大人気！　文化祭や販売実習などでしか手に入らない高知海洋高校の『ツナ缶』 | 海と日本PROJECT in 高知

高知海洋高校では開校2年目の1998年から毎年、

機関コース・航海コースの生徒がハワイ沖で釣ったビンナガマグロを、

食品コースの生徒が解体、加工してツナ缶を作っています。

2024年も実習で釣ったマグロを食品コース2年生が

ツナ缶に加工し、12月15日に行われた販売実習のイベントで自ら販売しました。

油漬け缶詰の味付けは大豆油と室戸の海洋深層水の塩のみとシンプルで、

釣ってすぐにしめたマグロの味が引き立つといいます。

(食品コース2年生インタビュー)

「ものすごく嬉しいですね。自分たちが作った油漬け缶詰とか

　味付け缶詰とか天ぷらをたくさんの方に買っていただいて、

　ものすごくうれしいです。

　（自分たちで）解体して味付けをしたというので、

　ものすごくおいしくなっているというのを伝えたいと思います。

　味には自信があります！」

（食品コース2年生インタビュー）

「お客さんたちが笑顔で買ってくれていたので

　作ってよかったなあと思いました。

　今よりももっとおいしい缶詰を作っていきたいです」

（食品コース　徳弘 糸　教諭インタビュー）

「海洋高校生たちが60日間船に乗って取ってきたマグロが

　こんなにもおいしくなるということを知ってもらいたいです。

　自分たちの作った製品をこんなにも朝早くから待ち望んで

　お客さんが並んでいるっていうことを知って、物を作る喜び、　

　そしてお客様に感謝される喜びを知ってもらえたらいいなと思います」

生徒たちは2025年1月にはマグロ漁の実習へと出発し、

4月から実習で釣れたマグロの加工を始める予定です。