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【おらんくの海】須崎のおいしい魚を広めたい！浦岡之裕さん | 海と日本PROJECT in 高知
番組情報
2022.09.01
【おらんくの海】須崎のおいしい魚を広めたい！浦岡之裕さん
高知県の中心部高知市から車で３０分ほど、
須崎市は海の資源が本当に豊富なまちで、季節ごとに様々な魚貝類が水揚げされます。
池ノ浦や久通で捕れる伊勢えび。季節限定で食べられるメジカ、
マダイやカンパチの養殖漁業も盛んです。
そんな海の町の海産物の魅力を広く発信しようと奮闘している男性がいます。
料理に使う魚は当然自分で目利き！！
高知市の中心部に店舗を構える「ビンビン！海鮮メシ」
その名の通り、ビンビンに新鮮な須崎市の海鮮料理を提供してくれる店です。
店主の浦岡之裕さんは須崎市出身だからこそ
地元の海鮮の魅力を知り尽くしています。
鮮度や味、自分たちが当たり前だと思っていたものが
都会では大きな価値があるものだと気付いたと言います。
仕入れから調理まで全て浦岡さんが行っているからこそ
リーズナブルな価格で提供できるのが「ビンビン！海鮮メシ」の大きな魅力！
少しでも多くの人に須崎の海が持つ活力を
その人の生きる活力に変換してもらえたら…
浦岡さんのチャレンジは始まったばかりです！
【おらんくの海】須崎のおいしい魚を広めたい！浦岡之裕さん
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